怎样用烤箱烤鱼
材料:鲫鱼1条。配料:姜片10g、食盐15g、料酒10g、生抽10g、蚝油10g、辣油10g。
做法:
1.鲫鱼去鳞去内脏,用清水冲洗干净。
2.从鱼尾下刀,沿着鱼脊骨片下一片鱼肉与另一边相连。
3.在鱼身上放入食盐、料酒、生抽、蚝油、辣油姜片,腌制1小时。
4.烤箱接通电源,220度预热,放在中层烤20分钟。取出后即可食用。
如何用烤箱做烤鱼
具体制作过程如下:
1,草鱼清洗干净后去掉内脏,剪去鱼鳍、鱼尾、鱼脊。用刀沿着鱼腹的中线将鱼切成两半,连接处不要切断。在鱼身上划几刀,均匀涂抹白胡椒粉与精盐,腌制30分钟。
2,烤盘中放一张铝箔纸,鱼肚朝下放在烤盘中。在鱼身上滴柠檬汁,并涂抹生抽、白糖、料酒、食用油和辣椒酱,准备烤制。
3,将烤箱温度调至200°C,鱼放入烤箱。烤15分钟后取出。
4,选择一些自己喜欢的蔬菜,洗净切片,放在鱼的四周。再次将鱼放入烤箱,烤制10分钟即可
用电烤箱烤鱼怎么做
食材清单:鱼1条、各种蔬菜适量、洋葱1个、小葱、姜、蒜适量、麻辣香锅底料1袋、大葱1根、料酒1勺
烹饪步骤
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选择一条两斤重左右的鱼,草鱼、鲤鱼都可以,这里用的是鲫鱼。鱼从背部剖开,去鳞去腮去内脏,清理洗净,放料酒、姜片、大葱叶、少许盐腌制去腥味,时间大概30分钟左右。
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准备蔬菜。
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切好备用。
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烤盘铺好锡纸,把鱼尾巴剪掉,避免烤糊,刷一层菜籽油。
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刷烧烤酱,腌制30-60分钟,中途可以再刷两次烧烤酱,更入味。
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烤箱上下管200度,预热五分钟后放入烤鱼。
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烤20分钟左右,时间不能太长,避免烤焦。
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配菜制作方法:各种蔬菜切好,焯水断生捞出备用。热锅下油,放葱姜蒜炒香,加入麻辣香锅底料翻炒,加入蔬菜继续,一两分钟后把炒制的配菜均匀铺在烤鱼上,最好撒一些汤汁。
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装盘,豆芽可以放生的。
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上下管200度再烤20分钟左右。
最后一步
叮~制作完成,撒点香菜更好看。
烤鱼正宗做法烤箱
用料:
鲷鱼一条?
姜适量?
蒜适量?
葱适量?
盐一小勺?
料酒少许?
蚝油一勺?
做法:
1/7鱼背划几刀,内脏处理干净
2/7姜切丝,蒜切末,葱切碎备用
3/7鱼内放1,2片姜去腥,表面抹一遍蚝油
4/7盐抹匀鱼全部,料酒到进去,腌制半小时左右
5/7腌制完后放入锡纸中,洒上姜丝蒜末.
6/7然后锡纸把鱼包住,烤箱预热,鱼放进去,230度30分钟
7/7时间到后拿出鱼,打开锡纸放入葱花,直接打开锡纸这样再放烤箱烤180度一分钟,这样葱花入味,鱼皮微脆。